Depuis l'annonce de MotoGP 21, Koch Media et Milestone ont à cœur de montrer le travail réalisé sur le gameplay de cette nouvelle cuvée, accentuant sur les améliorations et nouveautés offrant toujours plus de réalisme à la licence. A quelques jours de la sortie officielle du jeu, fixée au 22 avril, le studio italien dévoile une nouvelle vidéo de gameplay donnant en prime un aperçu du circuit de Portimao.